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我和海南鸡饭

lastshots

2005-01-12

      20年前听他的贺新年专辑,第一次听到海南鸡饭这个词,一直想是个什么好吃的,被刘文正形容成: 香喷喷的海南鸡饭。    89年参加了工作,终于有机会在北京的丽都饭店里第一次尝了海南鸡饭(那个年代里,丽都可是个很高级的饭店,呵呵)。在满怀期待下,端上来一个大盘子,上面是一小碗倒扣上去的白饭,然后旁边摆着大概相同体积的白色的鸡肉,然后配有姜葱蘸料。迫不及待的狼吞虎咽起来,量很少,也就10分钟就解决了战斗。说实在的,还真没觉得有多好吃。觉得也就是白切鸡配了白米饭(后来才知道是餐厅不行。就好像扬州炒饭,每个餐厅的味道都不行)。
    92年前第一次去新加坡,只呆了一个晚上,除了工作以外,没有任何时间。当时就在想,我终于来到了新加坡,这可是刘文正非常喜欢的城市,也有他喜欢的海南鸡饭。。。只可惜没时间。
     想当初20年前听他的专辑,提到海南鸡饭,后来又听说他在新加坡成立了飞鹰,就一直向往新加坡,要是能去一趟,见一见刘大哥。。。。。当然20几年前,大家收入都很低,我上大学的时候,家里给我买了辆自行车,已经是出了大血了,出国真是一件非常遥远的事情,只能停留在幻想的阶段。
    02年终于再次去了新加坡,这次稍微充裕,有三个晚上的时间。第一天就去了mandarin酒店的chartter box餐厅。这是一个以海南鸡饭而出名的餐厅,价格好像是10几个新币,应该属于偏高的一类,后来去别的餐厅也就3-5块新币。味道果然不同,尤其配的饭是经过特殊处理过的。具体怎么处理的我也说不上来,鸡肉很嫩,确实有香喷喷的感觉。以后有去了别的2家餐厅吃了海南鸡饭,真是各有不同,但都给我香喷喷的感觉。
    各位有机会去新加坡,一定要尝一尝海南鸡饭。(怎么写着写着就成了旅游美食介绍了。呵呵)
    新加坡依然美丽,海南鸡饭依旧香喷喷,只是刘大哥不知在哪里。。。。。。